CAJU
Fruto nativo do Brasil, o caju foi levado pelos portugueses do Brasil para a Ásia e a África. A mais antiga descrição escrita do fruto é de André Thevet, em 1558, comparado este a um ovo de pata. Posteriormente, Maurício de Nassau protegeu os cajueiros por decreto, e fez o seu doce, em compotas, chegar às melhores mesas da Europa. É muito cultivado nas regiões tropicais da América, África e Ásia.
Os cajueiros da Fazenda Campos Novos são centenários, os frutos que deles brotam são belos e saborosos.
A imagem abaixo é a ilustração produzida por um de nossos colaboradores, nosso amigo Álvaro Pessanha, arquiteto a Secretaria de Desenvolvimento Economico, Energia, Indústria e Serviços do Estado do Rio de Janeiro.
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